パン職人竹内善之のフロイン堂の場所とメニュー【奇蹟の窯/情熱大陸出演】

先代からずっとその味を守る製法は、ミキサーを使ってこねるのが一般的ですが、生地は全部「手」でこねているのです。

そのこだわり「手」から伝わる、硬さや粘り気や温度といった繊細なこだわりによって水分量やこねる時間を微妙に微調整して最高のパンの生地を作っているのです。

さらに、戦争を経験しても、阪神淡路大震災があっても、フロイン堂の窯は壊れることもなくずっと残っていました。

だからフロイン堂の窯は「奇跡の窯」と呼ばれています。

奇跡の窯の窯は竹内善之によってこねられ仕上げられたパン生地を最高に美味しい食パンに焼き上げることができます。

本記事では情熱大陸にも出演されたパン職人竹内善之のフロイン堂の場所とメニューについてご紹介します。

パン職人竹内善之のフロイン堂の場所について

神戸市東灘区の阪急「岡本」駅からコープ岡本店さんへと西へ抜ける道を2分歩くと、老舗の名店パン屋さん「フロイン堂」があります。

フロイン堂の食パンはいつも予約でいっぱいなのですが、運が良ければ食べることもできますのでぜひ味わってみてください。

【場所】

住所：神戸市東灘区岡本1-11-23

フロイン堂

阪神「岡本」駅から西へ徒歩約2分

パン職人竹内義之のフロイン堂のメニューについて

フロイン堂のパンの焼き上がり時間とメニューについて紹介します。

予約については当日分のみ、当日９時からできます。

また天候により焼き上がり時間が前後することもあります。

パン職人竹内善之について

パン職人の竹内善之は１９３２年に兵庫県神戸市で生まれた現在８８歳の現役のパン職人です。

神戸市東灘区岡本にありますパン屋さん「フロイン堂」の２代目の店主をつとめてらっしゃいます。

竹内善之は昔はサラリーマンでしたが、先代の父がお亡くなりになり、竹内善之が２９歳の時に「フロイン堂」を継いだのです。

現在は竹内善之の息子の３代目と一緒にパンを焼いています。

休日にはお家の中でパソコンを使ってオンライントークや趣味の囲碁を楽しんでいるそうです。